我国民间素来都有腌蛋和煮蛋的工艺，用这些工艺制作的咸鸭蛋、松花蛋、茶叶蛋、卤蛋等传统食品，都美味可口。当然其中的咸鸭蛋这样的腌制食品吃多了危害很大，因为其亚硝酸盐含量高，容易致癌。松花蛋也应注意不要吃含铅的，含铅松花蛋容易导致血铅超标，也可危及人体健康。

除了用这些方法做出美味可口的蛋制品，我们的老祖宗还在实践中发明了一种比较安全，又容易被患者接受的传统疗法“药蛋”。药蛋，顾名思义，是用药浸泡或煮制的蛋制品。

药蛋可以治疗的疾病很多，炮制药蛋，一般是用来治疗难以快速痊愈的慢性病，比如民间用童子尿浸泡鸡蛋或鸭蛋，浸泡到蛋壳变软后煮蛋吃，治疗哮喘。也有用核桃枝、三尖杉、喜树果等浸泡过的鸡蛋或鸭蛋治疗癌症的。

除了泡蛋，还能用药物与鸡蛋或鸭蛋一起煮熟或蒸熟，蛋熟后去掉药材，只吃蛋。比如用斑蝥、狼毒、蟾蜍等与鸡蛋或鸭蛋一起煮，煮熟后，去掉斑蝥、狼毒和蟾蜍等含有剧毒的药物，只吃煮熟的鸡蛋或鸭蛋，治疗癌症。这种用法既保证了用药安全，又有一定的疗效，而且因为服用的是蛋而不是药物，对怕苦不能服药的患者来说，实不失为一种理想的治疗方法。

用药泡蛋或煮蛋，可以用单一的药物，也可以用复方。有些偏方用核桃枝、斑蝥或蟾蜍煮蛋，这就是用单一的药物。但是癌症并不好治疗，单一的药物有时不一定有理想的疗效，用复方泡蛋或煮蛋，效果也许更好。

我国著名的中医抗癌专家段凤舞教授就在其《段凤舞肿瘤积验方》中收录了这种泡制药蛋的方法。如他收录的“棱莪丹刺鸡蛋”方就是一张典型的复方泡蛋方，其方为：三棱90g，莪术90g，丹参120g，皂角刺120g，米醋80毫升。上5味药加水适量，煮取浓汁，浸鸡蛋7枚（药汁量以淹没鸡蛋为度），连续浸渍7日（以蛋壳变软为度）。服时用大勺轻轻捞出，蒸熟即可。每次吃1个鸡蛋，每日1次，重者可1日2次。

段老的这张方子当然并非最理想的泡制抗癌蛋的方子，而且最好是不同的患者用不同的方子，这样才更有针对性。我举段老的这个方子为例，只是为了介绍过去的老大夫们泡制药蛋的方法。

现在中医界在中医药抗癌研究方面已经较以前有很大的进步，我们是可以研制出更好的用来浸泡药蛋的方子的。老大夫们治病的方法值得借鉴，但抗癌方还是得进一步地创新，才能有更安全，也更好的疗效。

药蛋这种服药方法，比传统的煎药和制药丸的方法更易被患者接受，尤其是那些不能按照常规方法服药的哮喘或癌症患儿，完全可以用药蛋来代替丸药或汤药。