平胃散是一张古方，由苍术、厚朴、陈皮、炒甘草等四味药按照4:3:2:1的比例组成，共研成细末，制成散剂，每次以生姜2片，大枣2个为引，煮1-2钱（5-10克）散剂内服。现代则有根据平胃散的配方制成的中成药平胃丸或香砂平胃丸出售，多数药店里都有这两种中成药。香砂平胃丸是在平胃散的基础上加味木香和砂仁组成，其降逆健胃之功效更为明显。

根据中医的传统理论，平胃散有燥湿健脾，行气和胃的功效，可用于湿滞脾胃证。若患者症见脘腹胀痛，不思饮食，口淡无味，恶心呕吐，嗳气吞酸，肢体沉重，怠惰嗜卧，常多自利，舌苔白腻而厚，脉象迟缓。则可用平胃散治疗。

平胃散也是非常适合化疗期间出现恶心呕吐，饮食不下的癌症患者使用的一张方子。若患者在医院化疗，煎药不便，直接购买平胃丸或香砂平胃丸即可。平胃散也常用于急慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠梗阻、胃肠易激综合症、传染性肝炎等消化道疾病的治疗。以上疾病的患者见上述湿滞脾胃的症状，皆可尝试用平胃散或平胃丸缓解。

但临床医生仅仅只会用平胃散是不够的，临床医生还得学会使用平胃散的衍生方。

平胃散加上葛花，即名葛花平胃散，葛花平胃散是古代一张有名的醒酒方。醉酒的患者多见上述症状，平胃散可以缓解醉酒的症状，葛花是醒酒良药，所以二者相结合，就是醒酒的好方子。

栀连平胃散则是在平胃散的基础上加上栀子、黄连、葛根和竹茹等几味药组成的，栀连平胃散可治疗脾胃湿热证，此类患者常见呃逆、烧心、便溏或腹泻等症状。《症因脉治》中的栀连平胃散则是由山栀、川黄连、熟苍术、厚朴、广陈皮、甘草、葛根、木瓜、秦艽等组成，此方是治疗面神经麻痹引起的口眼歪斜，口角流涎，舌音不清，右侧关脉弦数的一张方子。因古人认为这种病是由胃热引起的。

《伤寒大白》中有一张平胃发表汤，是由羌活、柴胡、干葛、枳实、厚朴、半夏、广陈皮组成，这张方子是平胃散的一个变方，《症因脉治》中也有一张平胃发表汤，该方是在败毒散中加入枳壳、厚朴、半夏、橘皮。这两张方子都是治疗既有表证，又兼胃滞症的感冒的好方子。我们今天所说的肠胃型感冒即属此类疾病。

将平胃散与保和丸二方相结合，就成了平胃保和汤。《嵩崖尊生》卷九中记载的平胃保和汤由苍术1钱，厚朴1钱，枳实1钱，陈皮1钱，莱菔1钱，山楂1钱，香附1钱，炙草5分组成，主治食积，心痛如有物不得下。《症因脉治》中的平胃保和汤则由苍术、厚朴、陈皮、甘草、莱菔子、山楂、麦芽、神曲、连翘等组成，主治食积腹痛和头痛。《症因脉治》特别强调平胃保和散（汤）这个方子治疗头痛效果甚好，无论是外感的头痛还是内伤的头痛，均有效。

《三因极一病证方论》中有一张“八味平胃散”的方子，此方由厚朴、升麻、射干、茯苓各一两半，大黄（蒸）、枳壳（去瓤，麸炒）、甘草（炙）各一两，芍药半两组成。此方主治饮食伤于胃脘，每晨吐清酸水数口，或膈间常如酸折，日间无事。

《症因脉治》中还有一张神术平胃散的方子，由苍术、防风、甘草、石膏、知母、厚朴、陈皮组成，此方主治既有外感，也有胃滞胃痛的热证。

此外，平胃散加上使君子可以治疗虫积胃痛证，平胃散与导痰汤合方名平胃导痰汤，可以治疗痰饮所致的胃痛。平胃散与二陈汤合方名二陈平胃散，也可以治疗痰饮所致的胃痛。