长期以来，受中国传统观念影响，我们一直以为口腔溃疡、流鼻血这 些现象是因为上火造成的，对付的办法就是喝凉茶，吃凉性的食物，中成药中也大多以下火通便的药为主来进行治疗。有些患者确实可以收到疗效，但是对反复发作 的这类患者来说。时间长了之后，就对这些药免疫了，再怎么吃也不管用。而且有些下火的药，如牛黄解毒丸等，吃多了导致慢性消化道疾病和肝肾损伤。

其实，很多爱上火的患者，真正的原因在于缺乏微量元素锌，而且缺 锌这种体质，还有遗传倾向。如果这些患者采取长期补锌的措施，可以很好的预防口腔溃疡、流鼻血等症状的发生。复发性口腔溃疡、习惯性鼻血急性发作期，用甘 草锌这味成药治疗，能够迅速恢复，其中甘草锌颗粒的效果尤胜于甘草锌胶囊。

微量元素锌缺乏现象相当普遍，据流行病学调查显示，北京地区大概有67.5%的人处于锌缺乏状态。微量元素锌对人主要有以下几方面作用：一是促进人体的生长发育，二是维持人体正常的食欲，三是提高人体免疫力，四是维持男性正常的生殖功能，五是促进伤口或创伤的愈合。据《实用内科学》记载，锌缺乏还可能导致癌症的发生。

本文将介绍一下对我们人体非常重要的微量元素锌，所依据的资料为《实用内科学》和中国营养学会公布的相关文献。

 

锌的生理功能

锌元素对人体的作用主要体现在三个方面，一是参加人体内100多种含锌酶的构成，如促细胞RNA、DNA合成的RNA、DNA聚 合酶，胸腺嘧啶核苷酸激酶等。锌广泛存在于人体的各种组织之中，人体骨骼、血液、器官内均在锌。二是作用于细胞生长的各个时相，对细胞的繁殖分化起到不可 缺少的作用（癌细胞正是人体细胞在繁殖分化过程中发生变异产生的）。三是作用于细胞膜，保护细胞膜上的受体及其转运功能，促进细胞内外物质交换和信息传 递，增强细胞膜对氧自由基的抵抗力，使细胞进化正常代谢和功能。

锌的生理功能主要体现在以下几个方面：

• 锌促进生长发育。含锌酶促进体内各组织细胞的繁殖分化，并调节其 代谢和功能，使机体各器官组织不断增长和成熟。生长发育旺盛阶段的儿童少年特别需要锌，如果儿童缺锌，将会导致其生长迟滞，身材矮小，我们亚洲人普遍身高 比不上欧美人，其中一个很重要的原因是我们的食物组成中含锌较少，六成以上的亚洲人处于缺锌状态。
• 促进细胞修复再生，加快伤口愈合。锌缺乏患者的伤口愈合能力明显低于正常人，所以他们受到创伤时，或者手术过后，创口恢复速度很慢。在此特别一提，手术后康复期，是需要补锌的。创伤、瘘管、溃疡、烧伤等愈合均需要微量元素锌。
• 促进生殖器官和性腺发育，缺锌的男性的生殖系统发育不全，精子生成障碍，性功能低下。
• l  维持正常的食欲和味觉。人感受美味的味觉素为含有两个锌的多肽，缺锌的人食欲欠缺、厌食、挑食甚至异食癖，在缺锌的小儿中，常发现有食土、纸张、墙皮及其他嗜异物的现象，补锌后症状好转。
• 增强免疫功能。人体免疫器官如胸腺、脾脏、淋巴组织的生长和发育均需要锌，锌可增强T细胞、B细胞和免疫影子的免疫功能。缺锌动物会出现免疫器官生长受阻，甚至发生萎缩，淋巴细胞免疫力大大下降，容易发生各种感染性疾病。当机体含锌总量下降时机体免疫功能降低，肠系膜淋巴结、脾脏等与免疫有关的器官减轻20%～40%。锌缺乏的小儿易患各种感染性疾病如腹泻、肺炎等。实验证明缺锌使小儿的免疫功能受损，补锌后各项免疫指标均有改善。
•  促进维生素A代谢和暗视觉，锌参与肝和视网膜维生素A还原酶的活化，与视黄醛的合成变构密切相关，还参与视黄醛结合蛋白的合成，影响维生素A从肠道转运到肝脏、眼部及全身，缺锌会引起维生素Ａ代谢障碍，导致视力和暗适应异常，出现夜盲症。

那么缺锌会导致什么后果呢？

一是对消化系统造成不良影响，食欲不振，厌食挑食异食，喜食墙粉、泥土等，容易出现复发性口腔溃疡，慢性腹泻、脸色苍白等。严重时会造成胃溃疡、十二指肠溃疡等，长期的胃溃疡和十二指肠溃疡会导致胃癌、肠癌等消化道肿瘤。

二是对毛发皮肤造成不良影响，毛发失去光泽，变稀、脱发等，还容易反复发生不容易治愈的皮炎。有遗传性肠道洗手锌障碍时，容易发生肠病肢端性皮炎，这类患者经久不愈。呈现地域性特点，如中东地区这种患者较为普遍，流行病学调查显示，该地区人群血清锌含量偏低。

三是对生长发育的影响，孕妇缺锌可引起胎儿生长发育受阻，发生流产、早产或胎儿生长落后，还可导致畸形儿。出生后婴幼儿智力受到影响，青少年时期食物中缺乏锌的补给，会导致身材矮小，发育受阻，严重者甚至会出现侏儒症。

四是对性器官和性腺的发育造成不良影响。这点对男性影响更大，男性的性器官发育受阻，前列腺疾病，精子数少，发育差，均与缺锌有关。慢性前列腺炎患者在补锌后能够得到明显的改善。

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