张锡纯是民国时期著名的中西医汇通派大师，他的《医学衷中参西录》中有一个不像是中药方子，而更像是点心配方的“益脾饼”的方子。该方“治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化”，这些症状常见于各种原因导致的消化不良，胃口差，伴随慢性腹泻患者。
益脾饼方如下：“白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金皆用生者，每味各自轧细，焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。”
此方组方简单，食用方法也简单，把它当点心，空腹时随意拿起一块，慢慢地咀嚼吞咽就可以了。方中白术健脾渗湿，干姜温中散寒，鸡内金健胃消食，枣肉（即超市里可买到的红枣的枣肉）既能补益气血，又能和胃止泻，兼可抗变态反应。四者组合，能改善患者的消化功能，温中止泻。
益脾饼的副作用很小，方中除白术外，其余皆为人类日常食材，而白术又是没什么副作用的中药。鸡内金即鸡的干燥沙囊内壁，是鸡的消化器官的一部分，不但有健胃消食的作用，还能消磨结石，并可涩精止遗。
张锡纯的这个益脾饼烤炙后，香脆可口，没有寻常中药的苦味，易于服用。脾胃虚弱的患者闻到寻常中药的味道都会心生反感，张锡纯用这种方法来改善患者的服药体验，真不愧为医林妙手。
益脾饼无处可买，需要自制。不过我们不必拘泥于原书的制法，现代人大可用家用的烤箱或微波炉等常用的烘焙工具来制作它，制作的时候也可以适量的用一些面粉或淀粉来作赋形剂，就像日常做饼一样操作即可，只要按照以上的比例配伍就行。